Quartz Composer fait partie des Developer Tools. Si tu as Tiger ou Leopard, un second DVD contient ces outils. Mais pour être à jour, mieux vaut télécharger la dernière version sur le site Apple, forcément par une ligne à haut débit : les Developer Tools sont très lourds.
Il se trouve sur le site des développeurs Apple, Developer Connection, alias ADC. Il faut ouvrir un compte ADC (gratuit pour le1er niveau )et aller chercher Xcode dans les téléchargements.